Ketik disini

Ekonomi Bisnis

Nikmatnya Sop Iga Asam Baturiti di Santika

Bagikan

MATARAM – Hotel Santika Mataram Lombok kembali mempersembahkan promosi hidangan bulan Juni 2015. Kenikmatan yang telah melegenda dan segar dari sebuah olahan iga sapi. Hotel Santika Mataram menghadirkan Sop Iga Asam Baturiti. Disajikan lengkap dengan nasi putih, lalapan, dan sambal hijau.

Olahan sop ini tidak jauh beda dengan bebalung. Hanya saja kalau bebalung semua jenis bagian sapi. Sementara sop Iga Asam Baturiti hanya bagian iga saja.

Kepala Koki Hotel Santika Mataram L Selinggara Fuji pada awak media, kemarin mengatakan, sop Iga Asam Baturiti memiliki kuah bening. Berbeda dengan bebalung yang kuahnya agak pekat. Kuah bening sup Iga Asem Baturiti ini menggunakan campuran bahan terdiri dari wortel, kentang, tomat, seledri atau daun bawang. a�?Saya membuat rasa asamnya dari perasan jeruk nipis, serta taburan bawang gorenga�? ujarnya.

Sementara menu minuman yang disajikan, lanjut dia, Santika selalu menghadirkan dua jenis minuman hangat dan dingin, yaitu Brown Grater dan Susu Telur Madu Jahe (STMJ). Brown Grater dibuat dari campuran espresso, susu segar, es krim (cokelat, stroberi, vanilla), parutan cokelat. Disajikan dua kali dalam satu gelas sehingga topping parutan cokelat tetap terlihat. Tidak lupa penampilan buah cherry menambah kecantikan sajian ini. a�?STMJ-nya sendiri sama pada umumnya, hanya saja madu tidak dicampur langsung, agar rasanya tidak amis dari efek telur ayam kampung,a�? papar Fuji.

Untuk makanan penutup, lanjut dia, Hotel Santika Mataram menyajikan Peanut Pie dengan pilihan es krim aneka rasa. Berbahan dasar kacang tanah lokal, diakuinya tetap menjaga kearifan lokal. a�?Karena biasanya pie menggunakan kacang mete,a�? imbuh Fuji.

Hidangan penutup Peanut Pie terbaik dengan pilihan es krim diyakini menggugah selera konsumen. Semua sajian ini juga sangat pas untuk dinikmati saat berbuka puasa. a�?Kami tunggu kehadiran warga kota untuk menikmati sajian lokal berkualitas dari tim terbaik hotel kami,a�? tutupnya. (ewi/r12)

Komentar

Komentar

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *