Ketik disini

Ekonomi Bisnis

Menu Santika Gunakan Nama Lokal

Bagikan

MATARAMA�– Hotel Santika Mataram berusaha menyajikan beragam menu dengan bahan baku Lokal. Termasuk penamaan menunya akan diambil nama yang sangat familiar yang biasa terdengar di tengah masyarakat sekitar.

a�?Kami ingin familiarkan nama-nama lokal agar tamu semakin tertarik untuk mengenal Lombok-Sumbawa,a�? kata General Manager Hotel Santika Mataram Reza Bovier Sabtu (4/2) lalu.

Seperti dua menu yang ditawarkan Bulan Februari ini, ada suguhan nusantara nasi bakar Mujur dengan hidangan penutup prenggi ubi jamak. Kedua menu ini disematkan nama lokal agar bisa menjadi daya tarik tamu yang datang.

a�?Kata Mujur dan prenggi ubi jamak sudah sangat familiar bagi masyarakat kita. Tapi ini belum banyak dikenal tamu hotel yang datang, jadi kami kenalkan melalui nama menu,a�? ujarnya.

Pihaknya juga meminta pelayan hotel yang melayani tamu, bisa menjelaskan makna nama menu tersebut.a�?Pelayan hotel ini sebagai duta yang bisa mengenalkan daerahnya kepada tamu hotel yang datang,a�? jelasnya.

Dua menu yang ditampilkan menggunakan bahan baku lokal. a�?Bahan baku lokal yang kita miliki jauh lebih bagus dari daerah lainnya,a�? tambahnya.

Nasi bakar Mujur mendedikasikan bahwa makanan ini berasal dari Pulau Lombok. Nasi bakar ini dengan olahan cumi di dalam nasinya, irisan cumi ini dibumbui dengan cabai hijau dibungkus dengan daun pisang dan dibakar hingga matang. Selain isian cumi di dalamnya, sebagai pelengkap hadir cumi yang berbentuk cincin digoreng menggunakan tepung, dan tak ketinggalan sambal hijau termasuk acar sebagai pelengkap.

Makanan tak lengkap jika tidak menikmati minuman promo di bulan ini. Yaitu minuman dingin coco pinberry merupakan perpaduan buah segar strawberry dan nanas serta tambahan santan dan gula cair. Kesegaran dari minuman ini didapatkan dari dua buah yang ada. Spesial minuman hangat di ada cappucino choco float yang memberikan sensasi hangat dari cappuccino. Berbeda dengan cappuino yang lain, cappuccino choco float perpaduan dari susu segar dan esspreso di atas minuman ini hadir chocolate ice cream.

Sebagai hidangan penutup ditawarkan prenggi ubi jamak. Prenggi atau labu kuning disajikan dengan saus pandan yang dengan metode kukus. Ubi merupakan makanan yang banyak dijumpai di daerah khususnya Lombok. Dengan tambahan es krim untuk mempercantik tampilan serta menjadi kombinasi yang cocok untuk makanan ini.

Sementara itu salah satu tamu setia Hotel Santika Mataram Ni Wayan Supadmi mengatakan, menu di hotel ini sangat bervariasi dan bisa mengangkat makanan lokal. Ia mengaku sejak tahun 2014 sudah menjadi tamu di retoran hotel ini dan sudah menikmati puluhan jenis makanan lokal yang dibalut nuansa hotel.

a�?Makanannya enak, makanya sering jadinya sekarang kalau keluar daerah pasti cari Hotel Santika,a�? tandasnya. (nur/r3)

Komentar

Komentar

Tags:

Anda mungkin juga suka