Lombok Post
Tanjung

Opak-Opak Pelecing Diserbu Warga

MENU BUKA PUASA: Inilah opak-opak yang menjadi salah satu menu khas berbuka puasa di Lombok Utara. Biasanya opak-opak dihidangkan bersama plecing ataupun opor ayam.

TANJUNG-Selain sate ikan dan pepes ikan, Lombok Utara memiliki satu menu khas lain yakni opak-opak. Berbeda dengan opak-opak biasa. Opak-opak yang dikonsumsi masyarakat di Lombok Utara biasanya digunakan sebagai piring dari hidangan utamanya.

Hidangan ini juga banyak ditemui saat Ramadan, dan dijadikan menu berbuka puasa oleh masyarakat. ”Jadi hidangan pembuka kalau buka puasa,” ujar salah seorang warga Pemenang Khusnul.

Opak-opak kerap dihidangkan bersama plecing kangkung atau ketupat opor ayam. Apapun hidangan utamanya selalu ditaruh di atas opak-opak sehingga masyarakat kerap menyebutnya makan langsung dengan piringnya.

Untuk membuat opak-opak tidak perlu bahan baku yang sulit. Hanya menggunakan bahan baku ubi kayu yang dikupas dan diparut. Selanjutnya diperas agar tepung kanjinya keluar. Bahan kanji inilah yang kemudian dicampur santan dan garam.

”Hari biasa juga kita tetap jual. Cuma kalau puasa begini, yang nyari opak-opak makin banyak,” ungkap Hartini salah seorang pedagang takjil di Pemenang. (puj/r7)

Berita Lainnya

Tambang Rakyat Boleh, Asalkan?

Redaksi Lombok Post

Manfaatkan Limbah Plastik untuk Campuran Aspal

Redaksi Lombok Post

Keberadaan Minimarket di SPBU Telaga Wareng Jadi Polemik

Redaksi Lombok Post

Formasi CPNS Kabupaten Lombok Utara Didominasi Tenaga Pendidik

Redaksi Lombok Post

Dewan Lombok Utara Minta Kepastian Waktu Pencairan Jadup Korban Gempa

Redaksi Lombok Post

BUMD di Lombok Utara Akan Kelola Hasil Pertanian dan Produk UKM

Redaksi Lombok Post

YBM BRI Salurkan Bantuan di Desa Senaru

Redaksi Lombok Post

Dinas Koperindag Lombok Utara Kembali Gelar Pelatihan Peningkatan Ekonomi Pascagempa

Redaksi Lombok Post

Empat Ruang Kelas Bantuan Warga Malang Diserahkan ke Bupati Lombok Utara

Redaksi Lombok Post